主料:
面粉，
1000g，
白糖适量
辅料:
油适量，
南瓜泥，
100g，
小苏打适量炸面鱼儿的做法步骤
1.300g面粉加入南瓜泥和适量的水和成稀一点的面团自然发酵
2.700g面粉加入适量的水和成稀一点面团自然发酵
3.白糖直接撒在发酵好的面盆里揉匀，食用苏打粉用温水化开，均匀揉进面团，闻着没有酸味就好了（黄色面团操作相同）
4.炒锅加入适量的油，面盆里倒一点油，操作不粘手，取小面团，可以随意做成任何形状，厚一点也没关系，里边软软的特别好吃，也可以用磨具做各种造型，油开下锅炸
5.注意及时翻转，小火慢炸，两面都炸到金黄色就熟了，捞出控油
6.炸好的面鱼儿，加了南瓜面的颜色
7.不加南瓜的颜色。
小窍门&温馨提示
1.面团要发透，使用小苏打要揉匀，通常100g面粉兑1g小苏打。
2.小火慢炸。
3.我通常前一天晚上发面，第二天炸。发面时也可以加酸奶和面，发酵速度更快。
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小吃 家常菜 春节 面粉
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